虾是餐桌上的常客，但很多人习惯油炸，虽香脆却油腻费油，还容易上火。今天就分享一道不用油炸的家常虾做法，突出本味，搭配简单的调味料，做出鲜香爽辣、钱包友好又吃着放心的美味。\n\n材料准备：\n- 新鲜虾，500克（首选活虾或解冻好的冷鲜虾，口感更嫩）\n- 干辣椒，5-8个（按个人辣度调整）\n- 姜，3-4片；蒜，3-4瓣（建议切末）\n- 食用油，20毫升左右（比平时炒菜稍多一点）\n- 料酒，生抽各1汤匙\n- 白糖少许（提鲜）、盐适量、香菜末或葱花用于点缀