很多人以为超市里冷冻虾价格一样，挑贵的就行，但真正的行家知道：好虾从来不靠价格说话。大厨让你记住这几个绝招，从此买回的虾个个鲜嫩肥美，肉质弹牙。\n\n## 第一看颜色：透亮为标准\n正常的冷冻虾虾体呈青灰色或淡红色，肌肉部分半透明。将冰块敲碎后，如果能透过包裹的一层薄冰看到虾壳轮廓清晰？颜色均匀自然可放心买。但如果形状偏暗、有类似茶叶色沉积或发黄颗粒，通常是冻龄太久脂肪变质的叫